Cách làm sữa chua hoa quả bằng máy

Con tín đồ ta thỉnh thoảng thật là lạ. Đơn giản gọn nhẹ chẳng muốn, lại cứ thích tinh vi hóa vấn đề. Chẳng hạn như nếu còn muốn ăn hộp sữa chua hoa quả, thì một cốc sữa chua white với không hề ít hoa trái tươi, cụ thể là vừa tươi new lại vừa vấp ngã dưỡng. Tuy vậy mà cầm thì chẳng “hay” mấy, phải làm thế nào quả pha trộn được trong sữa, sữa vừa gồm vị hoa quả, lại vừa có hoa trái miếng, mang đến được vào hũ nhỏ, đông lại ngon lành, muốn ăn lúc nào là sẵn sàng ngay lúc ấy, như hộp sữa chua hoa quả mua từ ẩm thực ăn uống cơ!!!

Vì dòng sự mong kì này mà tất cả “đứa” quyết chổ chính giữa lọ mọ làm cho thử. Vừa may giờ lại đang tiếp tục vào mùa hoa quả, nào là dâu những loại, anh đào, rồi thì mơ mận,.. Bao nhiêu thứ trái ngon mà 1 năm chỉ nở rộ trong một vài mon mùa Hè. Ngân sách chi tiêu lại khá là “hạt dẻ”, rất dễ dãi cho việc thí nghiệm món mới: sữa chua trái cây tươi tại gia :)

Chẳng bao gồm công thức nào nhằm tham khảo, buộc phải tự suy đoán vậy: Sữa chua có tác dụng thì dễ dàng rồi, nhưng đến hoa quả vào trước lúc sữa lên men thì chắc hoa quả đã chìm hết xuống đáy, chưa tính có thể ảnh hưởng đến men nữa. Phải trộn hoa quả với sữa sau khoản thời gian lên men chắn chắn sẽ ổn hơn. Dẫu vậy mà như thế thì hoàn toàn có thể sữa đã hơi bị lỏng vị nước từ bỏ hoa quả. Vậy chắc là sẽ yêu cầu một ít chất giúp đông, Gelatin chẳng hạn… Thí nghiệm cố gắng là bắt đầu với sữa chua tự làm, trái tươi với Gelatin.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua hoa quả bằng máy

Kết quả siêu mĩ mãn, sữa không những có vị trái cây mà còn có cả những miếng quả tươi lẫn bên trong, đối với sữa chua hoa quả nhà hàng ăn uống thì hương vị tươi mới, hoàn toàn tự nhiên, không tồn tại hương liệu nhân tạo, lại chất lượng và thích hợp khẩu vị hơn bởi là hộp sữa chua tự làm. Gelatin hỗ trợ cho sữa đặc khá tốt, rất có thể giữ được tương đối lâu ở trong tủ lạnh. Mình share lại giải pháp làm nghỉ ngơi đây, bạn nào đam mê món này thì thử xem sao nhé ;)

Nguyên liệu 

Cách làm 

1. Về nguyên liệu:

– sữa chua mình tuân theo công thức đã đăng trên đây. Các làm việc không thay đổi, chỉ khác là đựng sữa trong chén bát hoặc âu to (vì còn trộn với trái cây rồi new cho vào hũ nhỏ). Các chúng ta cũng có thể dùng sữa chua thiết lập sẵn tại rất thị. Ngoài ra, nếu còn muốn dùng hộp sữa chua không con đường cũng không sao, tuy vậy nên điều chỉnh lượng con đường (phần 15 gram) tùy thuộc vào loại hoa quả, tránh để sữa bị chua quá.

– Hoa quả tôi đã thử với anh đào, xoài và dâu tây, đầy đủ với lượng như ghi bên trên và khôn xiết ổn. Các bạn cũng có thể chọn những loại quả có nhiều thịt khác như mơ, mận, táo, lê, kiwi, đu đủ, thanh long, mít, fig (sung).. Nếu muốn dùng quả nhiều nước như chanh leo thì sẽ yêu cầu tỉ lệ điều chế khác, còn nếu như không sữa rất có thể sẽ hết sức loãng (nhưng để triển khai sữa chua uống thì được).

2. Củ quả rửa sạch, cắt miếng nhỏ tuổi khoảng 1.5 x 1.5 cm (như anh đào xuất xắc dâu tây thì mình bửa làm tư). Mang đến hoa quả vào nồi. Mang đến 15 gram mặt đường và đôi mươi – 25 ml nước vào nồi. Trộn đều. Để khoảng chừng 1 – 1.5 tiếng.

* Lượng đường hoàn toàn có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ chua của quả. Rất có thể bỏ qua con đường nếu dùng nhiều loại quả khôn cùng ngọt như xoài. Nhưng buộc phải cho nước vị sẽ đề xuất đun trái nên gồm ít nước sẽ xuất sắc hơn.

Xem thêm: Cách Sử Dụng Cây Xáo Tam Thân, Xáo Tam Phân Có Tốt Như Lời Đồn

3. Dìm Gelatin trong nước lạnh mang lại Gelatin nở mềm. Buộc phải dùng Gelatin dạng lá bởi vì thường sẽ có được mùi thơm rộng Gelatin dạng bột.

4. Sau khoảng chừng 1.5h thì bê chảo lên bếp, để lửa vừa, thi phảng phất quấy đều. Đun cho khi các thành phần hỗn hợp sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng tầm 3 – 5 phút. Thời hạn đun rất có thể ngắn hoặc dài hơn nữa tùy loại quả (cứng hay mềm, những hay ít nước). Làm thế nào để quả hơi mềm và gồm chút nước vào nồi, mà lại quả không trở nên nát là được. Tắt bếp, bắc nồi thoát khỏi bếp. Thay lá Gelatin mang đến ráo nước, bỏ vô nồi, quấy thật hầu như để Gelatin tan không còn (nếu dùng Gelatin bột thì đổ cả phần nước ngâm vào nồi). Để nguội.

Xoài sau khi đun xong

5. Sữa chua sau thời điểm đã đông cùng đủ chua thì mang ra, sử dụng thìa quấy đều. Nếu sữa chua vượt đặc, có thể cho chút sữa tươi vào rồi thanh lọc qua rây mang đến sữa loãng hơn. Trộn sữa chua với phần trái cây đã nguội. Phân tách vào các lọ không bẩn (lọ đã tiệt trùng với lau khô). Để sữa chua vào tủ lạnh. Sau khoảng tầm 2 – 3h sữa sẽ đông lại. Bảo vệ lạnh với dùng trong khoảng 5 ngày.

Sữa chua sau khi đã ủ đầy đủ đông cùng chua 

Quấy số đông sữa chua rồi cho vào trộn cùng xoài đang nguội

Chia vào những cốc nhỏ 

(*) Ghi chú:

– đề nghị căn thời gian để làm sao khi củ quả vừa nguội thì hộp sữa chua cũng ủ vừa đạt, tránh nhằm quá lâu, hoa quả hoàn toàn có thể keo đặc lại, khi trộn với sữa sẽ khó hơn và chức năng tạo đông của Gelatin cũng hèn hơn.

– Lượng Gelatin trong cách làm chỉ đủ để giữ cho sữa chua đặc chứ chưa tới mức đông như thạch hay mousse. Phụ thuộc vào khẩu vị và độ đặc loãng của sữa và của phần hoa quả, các chúng ta có thể điều chỉnh lượng Gelatin này, càng các Gelatin sữa vẫn càng đặc .

Sách học có tác dụng bánh của Linh Trang

Những bài hoàn toàn có thể bạn quan tâm:

Em cảm ơn chị Linh Trang khôn cùng nhiều. Em mới biết đến trang web của chị gần đây trong lúc long dong trên mạng tìm cách làm sữa chua đúng vị em làm lần nào cũng trở nên hỏng và nhớt. Chị đúng là cứu tinh của em bởi vì em chỉ thấy mỗi bản thân chị nói về vấn đề này. Em thiệt cảm phục và cực kỳ quí quí chị. Chị viết bài xích rất rõ ràng mạch lạc, phía dẫn tỉ mỉ tường đưa ra tiết, bỏ sức lực lao động nghiên cứu vãn tìm tại sao và tương khắc phục. Em chưa lúc nào thấy ai chu đáo bởi vậy … Nói cầm lại, chị siêu tuyệt vời. Ngưỡn chiêu mộ chị quá tuyệt vời rồi không biết sao bắt buộc lên nói cùng với chị vài lời mới được. Em thường không tồn tại thời gian, vừa mới đây mới học chị làm sữa chua với bánh plan thành công thôi ( làm 2 món này mang lại cục cưng của em ăn đó, được Ôx khen ngon nữa, hiii…). Tuy thế đọc các bài khuyên bảo của mẹ rất thích và bị lôi kéo vô cùng. Em sẽ tranh thủ thời gian học theo chị, làm thật những món ngon cho gia đình em đó.Thôi từ biệt chị Linh Trang nhé. Em chúc chị luôn luôn vui khoẻ, phân tích thêm những món ngon hướng dẫn các nàng học theo để tăng lên hương vị cho cuộc sống gia đình chị nhé!