CÁCH LÀM CÁ KÈO KHO TỘ

Cá kèo là vật liệu thơm ngon và chế biến được khá nhiều món ngon. Điện sản phẩm XANH mách các bạn 2 bí quyết làm món kho tộ với kho lạt ngon từ ca kèo nhé. Cùng vào phòng bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá kèo kho tộ mang đến 03 người

Cá kèo 500 gram Thịt ba chỉ 400 gram Hành lá 30 gram Hành tím 2 củ Tỏi 10 gram Ớt hiểm 2 trái Nước thanh lọc 300 ml (có thể thay bằng nước dừa tươi) Đường 10 gram nước mắm nam ngư 10 gram hạt nêm 10 gram
Cách lựa chọn thịt ba rọi ngonChọn thịt bao gồm phần mỡ với nạc bao gồm sự kết hợp hài hòa, mỗi thứ đầy đủ không quá nhiều hoặc quá ít. Điều này sẽ khiến cho thịt lúc ăn không trở nên ngấy do nhiều mỡ giỏi khô do quá không nhiều mỡ.Bề phương diện của làm thịt láng, không có tương đối nhiều chất nhờn và thịt phải bao gồm độ bọn hồi tốt, gồm sự giãn nở nhất định giữa các thớ thịt.Thịt ba rọi ngon sẽ có red color tươi và màu sắc tươi sáng vừa phải. Trường hợp quá về tối thì thịt đã biết thành cũ hoặc để lâu. Còn màu quá đậm thì thịt đã qua các hóa phẩm để cách xử lý thịt.

Bạn đang xem: Cách làm cá kèo kho tộ

Sơ chế cá kèo với thịt

Cá kèo mua về các bạn rửa với tất cả hổn hợp giấm trộn với muối tiếp nối rửa lại với nước sạch. Hoặc bạn có thể sơ chế theo phong cách trên những được nhé.Thịt ba chỉ đem cọ với nước muối hạt pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi để ra rổ đến ráo nước. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Hành tím các bạn bỏ vỏ rồi đem băm nhỏ. Tỏi cũng bỏ phần vỏ, làm cho dập rồi băm nhuyễn.Ớt hiểm rửa sơ cùng với nước rồi thái thành từng khúc nhỏ. Hành lá cũng rửa không bẩn với nước rồi cắt nhỏ.

Ướp cá

Khi cá kèo đã ráo nước thì các bạn cho ra 1 chiếc tô tốt dĩa rồi bỏ vô đó 1 nửa hành cùng tỏi băm nhuyễn, một nửa muỗng coffe tiêu và phần ớt băm.Cho vào thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh mặt đường và 2 muống nêm canh nước mắm. Dùng đũa trộn đều và nhằm yên khoảng 10 - 15 phút mang lại cá ngấm gia vị.

Kho cá

Bắc nồi lên bếp và dồn phần thịt ba chỉ vào đun với lửa khủng cho phần mỡ vào thịt tan ra.Đun cho tới khi giết mổ cháy vàng và chảy mỡ bụng ra thì các bạn cho cá kèo vào nồi. Bắt buộc để im phần thịt bên dưới và dồn phần cá lên trên.Khi cá dần dần săn lại thì các bạn cho vào nồi 300ml nước thanh lọc (nước dừa), chế tạo 1 muỗng canh nước color kho cá. Kế tiếp đậy nắp và hâm nóng khoảng 3 - 5 phút.Lúc này các bạn mở nắp ra và nếm nếm hương liệu gia vị lại cho vừa ăn, cho chỗ hành với tỏi băm sót lại vào nồi, rồi liên tục đun sôi. Nếu thích ăn cay chúng ta có thể cho thêm vài trái ớt nguyên trái vào nhé!Tùy vào khẩu vị chúng ta cũng có thể kho cho đến khi kẹo lại hoặc nhằm nước hơi sệt hồ hết được. Sẵn sàng tắt nhà bếp thì chúng ta cho phần hành lá vào trong nồi là trả thành.

Thành phẩm

Cá kèo kho tộ thơm ngon thấm vị, thịt cá mềm, ngọt tự nhiên và thoải mái và không tồn tại mùi tanh. Nước kho cá đậm chất thơm ngon, gặm một miếng thịt ba rọi thì mềm với béo. Món này ăn cùng với cơm nóng thì chúng ta phải xuýt xoa mất thôi.

Xem thêm: Game Dọn Dẹp Trò Chơi - Game Giúp Mẹ Dọn Nhà 3

Nguyên liệu làm Cá kèo kho lạt với cà chua Cho 03 người

Cá kèo 500 gram cà chua 4 trái Hành lá 30 gram Tỏi 40 gram Đường 10 gram hạt nêm 10 gram muối bột 10 gram nước mắm 10 gram

Sơ chế nguyên liệu

Cá kèo download về, bạn đem cọ với hỗn hợp giấm cùng muối rồi cọ xát lên mình cá để cá sạch mát nhớt. Bạn có thể cho vào cá khoảng 1 cố muối ăn uống rồi bóp phần lớn cá khoảng tầm 2 - 3 phút cho cá sạch sẽ nhớt.Ngoài ra chúng ta có thể sơ chế cá kèo như giải pháp trên đông đảo được.Cà chua rửa sạch sẽ với nước rồi cắt làm 4 hoặc nhỏ tuổi hơn thành hình múi cau đều được nhé.Hành lá rửa sạch, lấy phần đầu hành thái thành khúc khoảng tầm 2 - 3 cm. Phần lá thì bổ thành từng khoanh bé dại để bỏ vào cá kho.Tỏi vứt vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sơ cho sạch đẹp rồi băm nhỏ.

Kho cá

Bắc chảo lên bếp và bỏ vào 1 muống nêm canh dầu nạp năng lượng (hoặc mỡ thừa heo), mang lại đầu hành cùng tỏi vào phi mang đến thơm, lúc hành cùng tỏi vẫn thơm thì cho chỗ ớt băm vào chung.Sau kia cho vào tầm khoảng 350ml nước lọc, rồi nấu sôi. Nước sôi thì các bạn cho không còn phần cá kèo vào chảo, cho thêm 1 muỗng cafe nước color rồi tiếp tục đun sôi.Khi cá sôi lên 1 lần nữa thì bạn cho cà chua vào, bây giờ bạn nêm nếm gia vị đường, phân tử nêm, nước mắm cùng 1 ít muối làm sao để cho vừa nạp năng lượng là được nhé.Tiếp tục đun thêm 5 - 7 phút nữa đến khi thấy cà chua hơi mượt thì các bạn cho phần hành lá cắt nhỏ tuổi vào nồi, đun thêm 30 giây - 1 phút nữa là trả thà.

Thành phẩm

Cá kèo kho lạt với cà chua thơm ngon hấp dẫn. Giết cá mềm, to cùng vị chua cay chua cay cực kì cuốn hút. Thuộc vào bếp tiến hành ngay món ăn hao cơm này nhé.
Mẹo chọn cá kèo ngon: Để chọn lựa được cá kèo ngon, bạn nên lựa chọn những bé còn sinh sống và di chuyển linh hoạt. Cá tươi là mọi con tất cả hình suông, tròn phần đa và bụng có màu trắng.Cách sơ chế cá kèo không bẩn nhớt với không tanhLàm sạch sẽ cá kèo bằng muối và giấm: Với bí quyết này, chỉ cần pha giấm với một ít muối rồi chà xát nhẹ nhàng lên thân cá, cá đã sạch nhớt và bớt được mùi hương tanh đáng kể.Làm sạch cá kèo bằng nước nóng: Đầu tiên, các bạn đun nước nóng khoảng 70 - 80 độ C rồi bỏ vô đó 1 không nhiều muối ăn. Tiếp nối cho cá kèo vào ngâm khoảng 5 - 7 phút, lúc nước nguội thì dùng tay cọ xát nhẹ nhàng. Sau cuối rửa lại cùng với nước sạch sẽ là được.Làm sạch sẽ cá kèo bởi tro bếp: Nếu nhà bạn có tro nhà bếp thì bí quyết làm sạch sẽ cá vô cùng đối kháng giản. Bạn chỉ việc cho cá kèo vào thau tro, tiếp nối dùng tro bếp vuốt theo chiều của chính bản thân mình cá. Bí quyết này hoàn toàn có thể loại vứt nhớt với mùi tanh một bí quyết triệt nhằm nhất.Làm sạch cá kèo bằng lá chuối: Bạn chỉ việc vò nát một cụ lá chuối tươi, rồi dùng nó để cọ xát vào bản thân cá. Chất mủ trong lá chuối rất có thể loại vứt nhớt và mùi tanh hết sức hiệu quả. Sau đó bạn chỉ cần rửa lại với nước sạch là rất có thể chế biến những món ăn uống hấp dẫn.
Thật đơn giản dễ dàng để tiến hành món ăn cuốn hút này đúng không nào, cùng vào phòng bếp ngay nhé. Điện sản phẩm XANH chúc chúng ta thành công!*Tham khảo hình ảnh và phương pháp từ cooky.vn với 2 kênh YouTube: Món Ăn Ngon nhà Nấu với MÓN NGON DỄ LÀM.