CÁCH NẤU BÚN RIÊU NGON TẠI NHÀ

Trong những món bún được cả hai miền nam – Bắc ái mộ thì chúng ta không thể làm lơ món bún riêu cua đồng. Nếu bạn cũng sẽ thèm món bún này thì sao không vào bếp cùng cusc.edu.vn học cách làm bếp bún riêu cua đồng đúng chuẩn kiểu miền nam và hưởng thụ cùng với những người nhà ngon lành không thể thua kém ngoại trừ hàng quán.


Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ mùi hương vị đặc thù của địa điểm đó. Do khẩu vị của người miền nam thì bún riêu cua ở chỗ này có vị đậm đà hơn, giải pháp trình bày cũng có thể có phần mong kì, bắt mắt hơn. Bên cạnh ra, một nguyên liệu luôn luôn phải có trong những món bún phái mạnh bộ đó là huyết heo. Các bạn sẽ không ngờ, chỉ với vài cách thao tác không thực sự cầu kỳ, bạn đã có ngay cho chính mình món bún hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu ngon tại nhà

*
*

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, chanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ănBún tua nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm

*
*

Hướng dẫn giải pháp nấu bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cua: sau thời điểm mua về thì chúng ta rửa thật sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm với miệng cua, bóc phần gạch cua ra chén bát để riêng. Với phần cua còn lại thì các bạn ướp với ít muối rồi xả dưới nước lần nữa, kế tiếp giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt rước nước cua.

– Phần xương ống: chúng ta rửa cùng với nước muối bột rồi xả nước những lần làm sao cho thật sạch, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô nước ra hoặc mang đến xương vào nồi không giống với lượng nước mới và hầm trong vòng 45 phút.

– Tôm khô: các bạn ngâm nước cho đến khi nở mượt thì vớt ra, nhằm ráo.

– thịt nạc dăm: rửa sạch, kế tiếp ngâm qua với nước muối đến khử mùi hôi rồi xả với nước sạch, thái mỏng manh rồi băm nhuyễn, bạn cũng có thể ướp cùng với chút hạt nêm và tiêu cho thịt đậm đà.

– Trứng vịt lạc: đập ra tô, tiến công trứng tan đều.

– máu heo: luộc với nước sôi mang đến huyết vừa chín tới, ko luộc quá thọ sẽ làm huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ vào nước giá buốt (nếu bạn mua huyết chín sẵn thì hoàn toàn có thể bỏ qua cách này), bổ thành những miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: cọ sạch, giảm cuốn và vấp ngã múi cau.

Xem thêm: Tháng 9 Cung Gì? Tính Cách, Vận Mệnh Của Người Sinh Tháng 9 Thuộc Mệnh Gì

– Đậu hũ: cắt thành những miếng vuông nhỏ tuổi (khoảng 2cm) rồi rán qua cho xoàn thì vớt ra, để ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 thìa mắm tôm cùng với ½ chén bát nước, canh cho lắng gạn đem phần nước trong.

– những loại rau: nhặt sạch, cọ qua với nước muối rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.

– đến trứng gà + tôm khô + thịt nạc thăn dăm vào tô, trộn đa số với nhau

Bước 2: đun nấu nước dùng

– Bắc chảo, rót dầu điều và quả cà chua vào xào, bạn cũng có thể nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua ban đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch quẹo vào xào cùng, cho đến khi gạch tan hết là tắt bếp.

– bắc nồi nước cua lên đun với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch nổi lên thì các bạn gạt phần sang trọng thành nồi, vơi tay trộn nước hầm xương vào trong nồi nước cua, tránh dạn dĩ tay làm cho nát phần riêu cua, hôm nay bạn cho chỗ mắm tôm nước vào vào cùng, khuấy nhẹ.

– cho thêm tiếp phần láo lếu hợp quả cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng làm thế nào cho hợp mùi vị thì cho thêm tiếp huyết + đậu phụ vào nồi, khuấy dịu tay. Lưu ý, sau bước này thì chúng ta chỉ cho lửa liu riu để lưu lại nóng cho nồi, đến khi các nguyên vật liệu chín phần lớn là rất có thể dùng được.

– bạn cũng có thể cho miếng nước sử dụng riêu quẹo vào me nhằm dằm làm nước chấm.

Bước 3: trình bày món bún riêu

– chúng ta trụng sơ trúng qua nước sôi rồi chan nước riêu vào đánh ngập bún + miếng ngày tiết + vài miếng đậu phụ + cà chua + gạch men cua rồi bỏ chút tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng rất dĩa rau củ + mắm tôm + nước cốt me.

*
*