Cách Làm Bò Sốt Vang Kiểu Bắc

Thịt bò sốt vang thơm, mềm, ngọt thịt đậm đà, ăn tới đâu là chúng ta cũng có thể cảm dấn mùi hương lôi kéo tới đó. Cách nấu thịt trườn sốt vang miền bắc bộ hơi cầu kỳ nhưng không cực nhọc thực hiện, bà bầu hãy thử nhé!


Bò là thực phẩm tươi ngon, ngã dưỡng chính vì vậy đây là vật liệu thường mở ra trong những mâm cơm gia đình. Sau sự bàn tay khôn khéo của bà mẹ nội trợ, giết thịt bò rất có thể được chế trở thành nhiều món ăn khác biệt như xào, nướng, kho, ngâm mắm…. Vào đó, bò sốt vang cũng là 1 trong món ăn được nhiều người ưa thích.

Bò sốt vang lấy được lòng người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, lôi cuốn đặc trưng cùng với thịt bò mềm, quyện với các loại gia vị đưa về món ăn đầy cuốn hút. Trườn sốt vang rất có thể ăn với phở, bún, cơm trắng hoặc cả bánh mì đều phải có sức hút riêng khó ai có thể cưỡng lại được.



*

Cách nấu nướng thịt bò sốt vang khu vực miền bắc không khó, chị em hoàn toàn có thể tham khảo dưới đây.

1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU1.1 Nguyên liệu

- Thịt trườn phần có không ít gân: 500gr

- Cà chua: 3 quả

- Tương cà (ketchup): 1/3 bát con (bát ăn cơm)

- rượu chát chát (đỏ)

- Lá nguyệt quế: 3 lá nhỏ (có thể thay bằng quế và hồi)

- Hành tây: ½ củ nhỏ

- Gừng, hành, tỏi, rau xanh mùi

- Bơ, phân tử nêm, gia vị, bột nghệ, phân tử tiêu, đường.

Nguyên liệu làm bò sốt vang miền Bắc

1.2 chú ý khi lựa chọn nguyên liệu

Cách chọn lựa thịt bò

- làm thịt bò để làm món nóng vang hãy chọn phần thịt có khá nhiều gân như bắp bò chẳng hạn thì khi ninh lên thịt trườn vừa dai mềm lại có chút giòn giòn sẽ lôi kéo hơn nhiều.

Cách chọn rượu

- nấu bếp thịt trườn sốt vang để thơm cùng ngon hãy sử dụng rượu vang đỏ thay do dùng rượu nho trắng, bởi rượu vang đỏ dậy mùi hơn hết sức nhiều.

- kề bên đó chúng ta có thể thay thế quả cà chua tươi bởi nước sốt cà chua để nước nóng vang bao gồm phần hấp dẫn.


2. CÁCH NẤU THỊT BÒ SỐT VANG MIỀN BẮCBước 1: Sơ chế cùng khử mùi hôi thịt bò

- Thịt bò rửa sạch, bỏ vô nồi nước rét mướt (nước ngập miếng bò) rồi mang đến lên phòng bếp đun nóng dần lên (chứ không sôi). Cơ hội này, mặt phẳng thịt đang nóng và ngưng kết lại, làm cho mùi tạo trong miếng thịt sút đi. Cách làm này chỉ nên giành riêng cho món trườn nấu, hầm, thái miếng phệ như trườn sốt vang...

- Hoặc hoàn toàn có thể nướng một củ gừng cho chín, kế tiếp cạo lớp vỏ cháy, giã nhuyễn gừng và xát lên thịt bò. Xả lại bởi nước lạnh.

- Lạng bỏ những phần mỡ dính trên miếng thịt ví như có, tiếp nối thái miếng vuông quân cờ. Hoặc chúng ta cũng có thể thái thịt bò rồi chần sơ qua với nước sôi có bỏ vài miếng gừng giã dập cũng được.

Bước 2: Ướp thịt bò

- Ướp thịt với 1 thìa gia vị, 1 thìa phân tử nêm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nghệ, ½ thìa tiêu (dùng thìa cà phê) và 2 thìa ăn cơm rượu nho từ khoảng 30 phút đến 2 tiếng.

Bước 3: Xào giết thịt bò

- Đun chảy một chút bơ, mang lại tỏi vào phi thơm rồi bỏ thịt theo lớp bò vào xào qua đến miếng làm thịt săn lại.

Bước 4: làm bếp cà chua

- đem 1 dòng chảo khác, đun rã bơ mang lại hành tây vào phi thơm, sau đó cho quả cà chua vào đun chín mềm rồi dùng muôi dằm nhuyễn.

Bước 5: Nấu bò sốt vang

- Thêm nước vào trong nồi thịt bò, đun sôi rồi hớt quăng quật bọt nếu có. Tiếp nối cho cà chua đã xào nhuyễn vào.

- cho lá nguyệt quế vào, vặn nhỏ dại lửa, cứ đun liu riu cho đến khi thịt bò chín mượt (nước cạn thì lại nếm nếm thêm nước sôi vào, ninh bỏ thịt theo lớp càng chín mềm thì sẽ càng ngon).

- Sau cùng, đến tương cà vào, thêm 2 – 3 thìa rượu vang, đun thêm 1 phút nữa rồi mang lại rau mùi hương thái bé dại vào. Nêm thêm hạt nêm, hương liệu gia vị cho vừa mồm rồi tắt bếp.

Yêu cầu thành phẩm

- Thịt bò sốt vang tất cả nước nóng sánh, màu khá nâu đỏ, đẹp mắt.

- Thịt bò sốt vang là gần như miếng thịt bò thơm, mềm, ngọt giết đậm đà, ăn uống tới đâu là chúng ta có thể cảm dìm mùi hương thu hút tới đó.

Cách ăn uống thịt bò sốt vang

- Thịt trườn sốt vang ăn kèm với phở, bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon.