Các Món Chế Biến Từ Bí Đỏ

Bí đỏ là một trong những loại quả giàu dinh dưỡng. Các món chay từ quả bí đỏ đều rất thu hút bởi mùi vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt. Chính vì vậy mà những món ăn này rất tương xứng cho các bữa tiệc, cỗ chay mời khách hoặc những mâm cúng rằm, mùng 1. Cùng mày mò 11 cách làm làm món chay ngon lạ từ quả bầu đỏ nhé!

1. Sinh tố quả bí đỏ hạt sen

Nguyên liệu

100gr phân tử sen tươi50gr túng bấn đỏ20ml sữa tươi ko đường50gr mặt đường cátĐá viên Dụng cụ: trang bị xay sinh tố, thìa khuấy, ly thủy tinh…
*
Sinh tố quả bầu đỏ hạt sen

Thực hiện

Bước 1 phân tử sen bỏ vỏ xanh, cần sử dụng tăm đẩy nhẹ để tim sen rơi ra ngoài. Bước 2 Sau đó, mang lại hạt sen vào nồi luộc đã chín hết chút muối nhằm vị đậm đà. Khi phân tử sen chín mềm, vớt ra rổ, để ráo nước.Bước 3 quả bí đỏ chọn thiết lập trái tươi, màu tiến thưởng đậm đẹp. Bạn gọt vỏ, cắt miếng bí đỏ rồi cho vô xửng hấp chừng 10 phút cho chín mềm.Bước 4 các bạn cho hạt sen, quả bí đỏ đã hấp vào máy xay sinh tố thuộc sữa tươi, đường cát, đá viên, rất có thể thêm nước cốt dừa xiêm (nếu chúng ta thích). Kế đó, bạn bấm nút xay nhuyễn các thành phần hỗn hợp là tất cả ngay món sinh tố với red color cam bắt mắt, thơm mùi hạt sen, khôn cùng kích mê say khẩu vị người thưởng thức.Đặt cài các sản phẩm thuần chay tự nhiên tại đây

2. Bánh quả bầu đỏ kiểu Trung

Thành phần

300g bí đỏ200g đậu đỏ200g bột gạo nếp3/4 chén bát đườngBánh mì vụnDầu để chiên
*
Bánh quả bầu đỏ kiểu Trung

Thực hiện

Bước 1 vứt bỏ tất cả vỏ của túng ngô và tiếp đến cắt thành khối. Đặt khối vào nồi hấp trong tầm 25 mang lại 30 phút cho đến khi hoàn toàn mềm.Bước 2 nghiền nhuyễn bí ngô và bọc trong vải vóc xô đến ra sút nước.Bước 3 Đậu đỏ hầm nhừ cùng rất đường cho vừa khẩu vị rồi nghiền nhuyễn.Bước 4 Khuấy thêm đường khi túng đỏ vẫn còn đó nóng. Đặt sang một mặt để hạ nhiệt. Thêm bột gạo nếp vào.Nhào bột trong vài phút cho đến khi mịn. Tiếp nối nhào bột thành một khúc dài. Cắt khoảng chừng 12 phần đều bằng nhau ra. Lấy một trong những phần đậu đỏ cho vào giữa cùng viên tròn lại, ấn nhẹ thủ công để tạo cho chiếc bánh dẹt.Bước 5 có tác dụng nóng dầu vào chảo hoặc nồi cho đến khi thực thụ nóng, quét một số lượng nước trên mặt phẳng và kế tiếp phủ bánh bằng vụn bánh mì. Hạ lửa và trượt bánh trong dầu nóng với chiên cho tới khi cả hai mặt trở nên giòn và bao gồm màu kim cương nâu. Nếu một số lớp phủ rơi ra trong quá trình chiên, thải trừ chúng trước mẻ tiếp theo. Để có hương vị giòn hơn với ít kêt nạp dầu hơn, hãy chiên lại bánh trong tầm 20 giây bên trên lửa vừa.Món bánh này sẽ rất ngon khi ăn nóng.

3. Quả bí đỏ chiên

Nguyên liệu

500g túng đỏ300g bột gạo nếp100g bột mì100g đường2g muối600g dầu ăn
Bí đỏ chiên

Thực hiện

Bước 1 bí đỏ gọt vỏ, quăng quật hạt rồi cắt lát mỏng. Hấp chín túng thiếu đỏ tiếp nối đổ quả bí đỏ đã nấu cho chín vào nồi, thêm con đường và muối trộn phần đông và ép nát túng thiếu đỏ.Bước 2 Trộn đều bí đỏ đã xay với bột gạo nếp và bột mì.Bước 3 Nhào bột thành khối dẻo mịn, nhằm bột nghỉ ngơi 10 phút. Chia bột thành từng viên tròn nhỏ dại rồi nặn thành hình thai dục.Bước 4 Đun rét dầu ăn trong chảo, mang đến bánh quả bầu đỏ vào chiên cho đến khi chín vàng giòn. Vớt bánh ra đĩa bao gồm lót giấy thấm dầu là xong.

4. Bánh bí đỏ nhân sầu riêng

Nguyên liệu

1 quả bí đỏ cỡ vừa150g đậu xanh không vỏ1 – 2 múi sầu riêng150g bột mì100g bột năng70g đường1 – 2 thìa sữa đặc
*
Bánh bí đỏ sầu riêng

Thực hiện

Bước 1 quả bầu đỏ chỉ rước phần thịt khoảng tầm 300g, đem hấp hoặc luộc chínBước 2 ép nhuyễn túng với 70g đường và 1 – 2 thìa sữa đặc. Đợi cho quả bầu đỏ nguội bớt thì cho 100g bột năng để tạo độ sánh vào nhồi trước, sau đó mới đến 150g bột mì vào nhồi đến mịn rồi làm cho bột nghỉ.Lưu ý: lúc nhồi, nếu như thấy bột nhão tốt khô thì bạn điều chỉnh cho yêu thích hợp.Bước 3 Hấp chín đỗ xanh hoặc luộc chín rồi ép nhuyễn, bỏ vào chảo sên với con đường cho có vị ngọt vừa khẩu vị.Bước 4 Sên đậu được vài ba phút thì bỏ thịt sầu riêng biệt (1 – 2 múi bóc lấy thịt) vào cho bám mùi thơm. Sên thêm vài phút thì tắt bếp, để nguội, vo viên tròn bé dại để có tác dụng nhân.Bước 5 phân chia bột bí đỏ thành các phần bởi nhau, vo viên rồi ấn dẹt, mang đến đậu xanh vào giữa và bọc kín lại, vo tròn rồi sử dụng cây xiên que hoặc tăm bé dại ấn tạo thành những múi. Làm lần lượt cho tới hết. Cắt giấy nến thành từng miếng nhỏ lót bên dưới từng dòng bánh.Bước 6 Chuẩn bị nồi hấp và nước sôi, hấp bánh trăng tròn – 1/2 tiếng là bánh chín.Lưu ý: lúc hấp tiếp tục mở nắp để tránh nước lâm vào hoàn cảnh bánh, hoặc chúng ta cũng có thể che một tờ vải sạch mát lên trên mồm nồi rồi che nắp nha!Vậy là bánh chín rồi, nạp năng lượng rất thơm và ngon như bánh bao vậy.

5. Bánh bí đỏ bọc dừa

Nguyên liệu

100gr túng thiếu đỏ50gr bột nếp50gr đậu xanh20gr đường10gr cơm dừa nạo
*
Bánh quả bầu đỏ bọc dừa

Thực hiện

Bước 1 Phần vỏ bánh: quả bí đỏ thái nhỏ, hấp chín. Sau khoản thời gian hấp túng bấn xong, trộn bột nếp và 10gr con đường rồi sử dụng thìa tấn công nhuyễn.Bước 2 làm cho phần nhân đậu xanhBước 3 Đậu xanh hấp chín, kế tiếp ta trộn với 10gr con đường và dùng thìa tiến công nhuyễn rồi ta vo từng viên tròn. Cần sử dụng thìa nhỏ dại lấy 1 thìa vỏ bánh quấn lại nhân đậu xanh cùng nặn bánh hình tròn.Bước 4 Sau lúc nặn bánh xong, sẵn sàng xửng hấp và hấp trong tầm 15 phút. Khi bánh chín, mang bánh ra, lăn những trên đĩa cơm dừa nạo đã sẵn sàng sẵn (có thể thay bằng vừng).Có thể trải nghiệm bánh với bóc trà. Bánh sử dụng nóng tốt nguội thường rất ngon và luôn luôn mềm dẻo.

6. Trà khoai bí đỏ

Nguyên liệu

1 lạng quả bí đỏ (bí ngô, túng rợ), 1 củ khoai tímNửa chén bát yến mạch, nửa chén bát bột nếp1 nhánh gừng
*
Chè khoai túng thiếu đỏ

Thực hiện

Bước 1 túng thiếu mua về gọt bỏ vỏ, hấp cho chín mềm rồi nghiền nhuyễn.Bước 2 Khoai lang tím download về gọt vỏ, xắt miếng kích thước quân cờ. Yến mạch ngâm nước mang lại nở mềm, tiếp nối gạn vứt nước đi.Bước 3 Khoai tím mang đến vô nồi nhỏ dại với nước, nấu sôi. Nước sôi thì vặn nhỏ tuổi lửa đun chừng đôi mươi phút là vừa. Vớt khoai ra nhằm ráo.Bước 4 bí nghiền, bột nếp và yến mạch đã ngâm ta trộn các thành các thành phần hỗn hợp bột nhuyễn. Vo các thành phần hỗn hợp bột túng bấn thành đông đảo viên tròn vừa ăn.Bước 5 Bắc nồi để nấu chè, cho nước vào đun nấu sôi, rồi thả từng viên bột bí trộn vào nấu nướng tới khi chúng nổi hết lên mặt nước là được. Ta vớt hết viên bí ra bên ngoài và chuyển ngay vô sơn nước hâm sôi để nguội.Bước 6 đến khoai lang vào trong nồi, nấu đến chín mềm. Thả vào nồi vài ba lát gừng đập sơ cùng lượng đường vừa đầy đủ ăn. Khuấy nhè nhẹ mang lại đường tan. Tắt bếp.Bạn rất có thể ăn rét hoặc nguội cùng thêm đá tùy thích.

7. Bánh bí đỏ kiểu Thái

Nguyên liệu

600 bí đỏ bào sợi50 bột năng100 bột gạo125 ml nước cốt dừa250 nước sữa dừa tươi40 gam con đường trắng0,5 gam muối

Ngoài ra, bạn chuẩn bị thêm 1 nồi hấp với 1 khuôn làm cho bánh nhé.


*
Bánh bí đỏ kiểu Thái

Thực hiện

Bước 1 Trước tiên, chúng ta cho nước vào trong nồi hấp, kế tiếp bắc bếp lên bếp. Trong khoảng thời hạn chờ nước sôi thì làm những công việc chuẩn bị khác nhé.Bước 2 các bạn cho bột năng để tạo độ sánh và bột gạo vào sơn to, trộn gần như và trộn nước cốt dừa vào khuấy đều.Bước 3 Tiếp đó chúng ta cho quả bầu đỏ + nước sữa dừa + đường + muối vào và khuấy đều tất cả hổn hợp lên mang lại tan con đường và mối và để quả bí đỏ ngấm vị ngọt và quấn sánh vào bột.Bước 4 chúng ta cho tất cả hổn hợp vào khuôn với dàn gần như phẳng bề mặt, mang đến khay vào nồi hấp và thời gian hấp chừng 25-30 phút. Thời gian bánh chín nhờ vào vào khuôn (to xuất xắc nhỏ) cùng lượng bánh. Bạn hấp đến khi tất cả hổn hợp đông quánh lại thì tắt bếp. Mang đến khuôn bánh ra ngoài, để nguội cùng xắt miếng vừa ăn.Món bánh này ngon hơn khi chúng ta ăn lạnh, do thế bạn có thể cho bánh vào ngăn mát tủ giá chừng 1-2h trước khi thưởng thức.

8. Sữa túng bấn đỏ

Nguyên liệu

2 quả bí đỏ 1Kg1,5 lít sữa tươi gồm đường0,5 lít nước lọc1/2 lon sữa quánh (Nếu bạn nào sợ hãi tăng cân nặng thì quăng quật qua vật liệu sữa quánh này nhé, do uống nhạt cũng ngon lắm, vị ngọt thanh của sữa tươi với ngọt của quả bầu đỏ cũng ngon ngon rồi)Dụng cụ: trang bị xay sinh tố, nồi hấp
*
Sữa túng đỏ

Thực hiện

Bước 1 quả bí đỏ chọn trái màu rubi đậm, cầm cố nặng tay vỏ bóng. (Bí chọn màu vàng đậm, túng thiếu già làm sữa new ngọt và khủng nhé).Bước 2 túng bấn gọt vỏ, cắt khúc (Bí cắt khúc càng bé dại hấp càng nhanh chín cùng dễ xay), hấp cho khi túng mềm nhằm nguội và bỏ vô xay cùng sữa. (Bí hấp chứ không hề luộc do luộc đã mất chất).Bước 3 Cho túng đỏ, sữa tươi, nước, sữa quánh vào đồ vật xay, xay nhuyễn. (Với số lượng nguyên liệu như trên mình chia nhỏ ra 3 lần xay, dễ xay và cấp tốc mịn). Cho toàn bộ hỗn hợp đã xay vào nồi nấu nướng sôi, canh sữa sôi tắt nhà bếp liền.Để sữa thiệt nguội cho vào chai để ngăn mát tủ lạnh hoàn toàn có thể dùng được 2 ~ 3 ngày mà vẫn giữ nguyên vị uống khôn cùng ngon, bồi dưỡng lại đỡ tốn thời gian.

9. Soup túng đỏ

Nguyên liệu

600g túng đỏ1 củ hành tây nhỏ3 tép tỏi1,2 lít nước dùng10g bơ nhạtVài nhánh đề xuất tây
*
Soup túng thiếu đỏ

Thực hiện

Bước 1 quả bầu đỏ rửa sạch, cắt lát nhỏ, hành tây giảm hạt lựu, tỏi băm nhuyễn nhuyễn, cắt quả bí đỏ thành miếng nhỏBước 2 Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, tiếp nối bạn mang lại bơ vào nấu chảy. Mang đến tỏi, nên tây, hành tây vào đảo đều cho đến khi dậy mùi thơm.Bước 3 Sau đó, chúng ta cho bí đỏ vào rồi xào sơ sơ qua. Đổ nước xấp xỉ mặt túng đỏ, nêm và nếm vừa miệng, đun liu riu cho khi bí nhừ. Sau khi bí nhừ, bạn đổ tất cả hổn hợp vào thứ xay sinh tố rồi xay nhuyễn.Bước 4 Tiếp theo, chúng ta đổ các thành phần hỗn hợp lại vào nồi, ở công đoạn này các bạn cũng có thể điều chỉnh độ loãng – sệt của súp, nếu loãng thì mở nắp vung đun cho nước bay hơi bớt, nếu quánh thì nếm nếm thêm nước, kế tiếp nhớ nêm và nếm lại là được.Ngoài ra, bạn có thể nấu súp quả bí đỏ kem tươi bằng cách cho thêm kem tươi vào khuấy hầu hết ở tiến trình nấu lại súp sau thời điểm xay túng bấn đỏ. Kem tươi sẽ giúp đỡ cho món ăn béo ngậy hơn.

10. Cà ri bí đỏ

Nguyên liệu

300 gam túng đỏ200 gam mộc nhĩ rơm200 gam dừa nạo100 ml sữa tươi ko đường2 miếng đậu hũ non50 gam đậu Hà lan50 gam mộc nhĩ đông cô khôGia vị: muối, đường, nước tương, bột nghệ, gia vị hạt nêm nấm2 ổ bánh mỳ đặc ruột
*
Cà ri túng đỏ

Thực hiện

Bước 1 Bí đỏ gọt vỏ ngoài, quăng quật hạt rồi cọ sạch, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.Bước 2 Dừa nạo ngâm 200ml nước nóng cho mềm rồi cần sử dụng tay thay ráo dừa khô rồi lược qua rây được nước cốt dừa nguyên chất.Bước 3 Đậu Hà lan luộc qua nồi nước sôi pha tí muối đến xanh, vớt ra rổ mang lại ráo nước. Nấm mèo đông cô thô ngâm nước nóng cho mềm đi 10 phút, cắt bỏ chân nấm rồi cắt mỗi nấm làm tư. Nấm rơm cắt bỏ chân nấm mèo đen, ngâm nước muối 10 phút rồi xả nước lạnh mang đến sạch. Đậu hũ non cắt từng miếng vuông như túng thiếu đỏ, ướp vào 1 muỗng hạt nêm đến thấm gia vị.Bước 4 Đun sôi nước dừa trong nồi với lửa vừa, cho bí đỏ, đậu Hà lan, nấm đông cô, nấm mèo rơm vào đung nóng cho quả bầu đỏ chín mượt thì mang lại đậu hũ non vào nồi bí đỏ khuấy nhẹ, nêm vào 2 muỗng gia vị hạt nêm nấm, 1 muỗng bột nghệ rồi mang đến sữa tươi vào sau cùng.Món cà ri quả bí đỏ dùng với bánh mì sẽ tương đối ngon và đặc biệt tương xứng vào đa số ngày mưa cho mái ấm gia đình bạn nhé.

11. Canh quả bầu đỏ nấu lạc

Nguyên liệu

1 trái bí đỏ (khoảng 350gram)200 gram mộc nhĩ bào ngư hoặc nấm dai, mộc nhĩ rơm, nấm mèo kim châm hầu như được)1 nắm nhỏ tuổi ngò gai và rau ngổ1 chén bé dại đậu phộng luộc (bỏ vỏ cứng)Gừng củCác loại hương liệu gia vị thông dụng.
*
Canh quả bầu đỏ đậu phộng

Thực hiện

Bước 1 Đầu tiên các bạn cạo vỏ gừng, tiếp đến đập dập với băm nhỏ. Nấm mèo bào ngư chúng ta rửa không bẩn với nước muối loãng với xé bé dại thành sợi. Nếu như khách hàng sử dụng mộc nhĩ rơm thì cắt bé dại đối với những nấm to. Bí đỏ bỏ vỏ, vứt hạt với xắt thành từng khối vừa ăn.Bước 2 sau khi đã sẵn sàng xong, làm nóng dầu, cho gừng vào phi thơm, tiếp đến lần lượt trút bí đỏ và nấm vào xào sơ. Nếu cảm giác quá khô, có thể bị dính lòng chảo gây khét, cho thêm một ít nước thanh lọc vào rồi xào với nêm thêm với một muỗng cà phê muối. Chỉ việc xào sơ qua khoảng chừng 3 – 5 phút là được.Bước 3 Khi đang xào quả bầu đỏ và nấm mèo xong, các bạn bắc một nồi nước cùng nấu sôi. Chú ý ước lượng nước làm sao cho khi cho túng thiếu vào thì nước xấp xỉ mặt bí là được.Bước 4 Nước sôi, thả bí, nấm vẫn xào trước vào nồi. Lúc nước sôi lại lần 2 thì vặn bé dại lửa, nêm cùng với 1,5 muỗng coffe hạt nêm chay + 1 muỗng cafe muối với hầm cho tới khi cảm thấy túng bấn mềm vừa ăn.Bước 5 Cắt nhỏ dại ngò gai, rau củ ngổ với đậu phộng bỏ vào nồi canh, đảo nhẹ khoảng 5 – 10 giây thì tắt bếp. Món canh quả bầu đỏ chay vì vậy là vẫn hoàn thành, rất có thể múc ra sơn và trải nghiệm rồi đấy.Các món chay từ bí đỏ sẽ là một lựa chọn tuyệt đối cho gia đình bạn, không đều ngon mà hơn nữa rất tẩm bổ và dễ dàng làm. Chúc bạn triển khai thành công đầy đủ món nạp năng lượng này!